લસણની ખેતી: લસણની ખેતી ક્યારે અને કેવી રીતે કરવી, જે સારો નફો આપશે

લસણ ભારતના લગભગ તમામ રાજ્યોમાં ઘરેલું ઉપયોગ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. આપણા દેશમાં લસણ ઉગાડતા મુખ્ય રાજ્યો રાજસ્થાન, ઉત્તર પ્રદેશ, ગુજરાત, પંજાબ, આસામ અને મહારાષ્ટ્ર છે . આપણો દેશ ભારત લસણના ઉત્પાદનમાં વિશ્વમાં બીજા ક્રમે છે.

લસણનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ભારતીય આહારમાં મસાલા તરીકે થાય છે.લસણનો ઉપયોગ મસાલા ઉપરાંત દવા તરીકે થાય છે. લસણમાં એલિસિન નામનો ઔષધીય પદાર્થ હોય છે, જેમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ, એન્ટિફંગલ અને એન્ટિવાયરલ ગુણ હોય છે. આ સિવાય તેમાં વિટામિન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં જોવા મળે છે. લસણમાં Di Allied Disulphide નામનું ઘટક હોય છે, જેના કારણે લસણમાં એક ખાસ પ્રકારની ગંધ અને સ્વાદ જોવા મળે છે. લસણના ગઠ્ઠામાં ઘણી કળીઓ જોવા મળે છે, જેને અલગથી છોલી, કાચી અને રાંધીને ખોરાકમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, તો ચાલો હવે જાણીએ કે લસણની ખેતી કેવી રીતે કરવી.

જમીન

આ પાક માટે લસણની ખેતી માટે યોગ્ય જમીન પસંદ કરવી જરૂરી છે, આ પાક માટે લોમ અથવા લીસી જમીન સારી છે, આ બંને જમીન શ્રેષ્ઠ છે. ભારે જમીનમાં, તેના કંદ જમીનમાં વિકાસ પામતા નથી, જમીનનું pH મૂલ્ય 6 થી 7 યોગ્ય છે. જમીનની પ્રથમ ખેડાણ ધરતી ફેરવી હળ વડે કરવી જોઈએ અને દેશી હળ વડે એક કે બે ખેડાણ કરવી જોઈએ, જમીનને નાજુક બનાવ્યા બાદ જમીન સમતળ કરવી જોઈએ અને પથારી અને સિંચાઈની નાળાઓ બનાવવી જોઈએ. અને ડ્રેનેજની યોગ્ય વ્યવસ્થા કરવી જોઈએ.

વાતાવરણ

લસણની ખેતી માટે ઠંડી આબોહવા વધુ સારી હોવાનું કહેવાય છે , જો કે ઉનાળો અને શિયાળો બંને ઓછા હોય તો લસણ માટે સારું છે. તેને વનસ્પતિના વિકાસ માટે નીચા તાપમાન અને ગાંઠના યોગ્ય વિકાસ માટે ઓછામાં ઓછા 12 કલાકનો દૈનિક પ્રકાશ સમયગાળો જરૂરી છે.

લસણની જાતો

યમુના વ્હાઇટ (G-1)  તે લસણની એક સુધારેલી જાત છે જેનો કંદ ઘન હોય છે અને બહારની ચામડી ચાંદી સફેદ હોય છે અને પલ્પ ક્રીમ રંગનો હોય છે . તે રોપ્યા પછી લગભગ 150 થી 160 દિવસમાં તૈયાર થાય છે અને તેની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 150 થી 160 ક્વિન્ટલ સુધીની હોય છે.

ગોદાવરી (સેલેક્સન-2) આ સુધારેલી જાતનો કંદ મધ્યમ અને ગુલાબી રંગનો છે, તેના સ્કેલ કંદમાં 20 થી 25 કળીઓ જોવા મળે છે. તેનો પાક વાવણી પછી 140 થી 145 દિવસ પછી તૈયાર થાય છે. તે પ્રતિ હેક્ટર 100 થી 105 ક્વિન્ટલ ઉપજ આપે છે.

યમુના વ્હાઇટ-3 (G-282)  આ જાતના સ્કેલ કંદ મોટા અને સફેદ રંગના હોય છે અને કળીઓ ક્રીમ રંગની હોય છે, દરેક ગાંઠમાં 15 થી 16 કળીઓ જોવા મળે છે. તે વાવણી પછી 140 થી 150 દિવસમાં પાકે છે. આ જાતની ઉપજ 175 થી 200 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર સુધીની છે. નિકાસની દૃષ્ટિએ આ વિવિધતા ઘણી સારી છે .

યમુના વ્હાઇટ-2 (G-50) આ જાતનો કંદ ઘન ચામડી સફેદ રંગનો હોય છે.આ જાત લગભગ 165 થી 170 દિવસમાં પાકે છે. તેની સરેરાશ ઉપજ 150 થી 155 ક્વિન્ટલ પ્રતિ હેક્ટર છે.

લસણના વાવેતર માટે બીજનો દર અને વાવણી

લસણની વાવણી માટે 500 થી 600 કિગ્રા પ્રતિ હેક્ટર બિયારણની જરૂર પડે છે. મેદાનોમાં તે સપ્ટેમ્બરથી નવેમ્બર સુધી વાવેતર કરી શકાય છે. સારી ઉપજ મેળવવા માટે તંદુરસ્ત અને મોટા કદના કંદ (કળીઓ)નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે . વાવણી કરતા પહેલા કળીઓને ફૂગનાશક સાથે માવજત કરી વાવણી કરવી જોઈએ. લસણને કચરામાંથી વાવવામાં આવે છે, છંટકાવ અથવા ડિબોલિંગ પદ્ધતિ દ્વારા. પંક્તિથી પંક્તિનું અંતર 10 થી 15 સે.મી. m અને છોડથી છોડનું અંતર 5 થી 7 સે.મી. m વાવણી કરતી વખતે કળીઓ 5 થી 7 સેમી રાખવી જોઈએ. m વાવણી કરતી વખતે કળીઓનો પાતળો ભાગ ઉપરની તરફ રાખવો જોઈએ. 

સિંચાઈ અને ડ્રેનેજ
વાવણી પછી હળવું પિયત આપવું જોઈએ , ગાંઠોના યોગ્ય વિકાસ માટે પૂરતો ભેજ હોવો ખૂબ જ જરૂરી છે. બાકીના સમયમાં, ગાંઠના વિકાસ સમયે 7 થી 8 દિવસના અંતરે અને પાકતી વખતે 10 થી 15 દિવસના અંતરે પિયત આપવું જોઈએ. પિયત હંમેશા હલકું હોવું જોઈએ અને ખેતરમાં પાણીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ તેનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. લાંબા સમયાંતરે સિંચાઈ કરવાથી કળીઓના વિઘટન થાય છે. તેથી સારા પાક ઉત્પાદન માટે સમયસર પિયત આપવું જોઈએ.

નીંદણ અને નીંદણ નિયંત્રણ
વાવણીના 20 થી 25 દિવસ પછી નીંદણ અને મૂળમાં યોગ્ય હવાનું પરિભ્રમણ અટકાવવા હાથ અને સ્કેબાર્ડની મદદથી ખેતરમાંથી નીંદણ દૂર કરવું જોઈએ . બીજી વાર નિંદામણ 40 થી 50 દિવસ પછી કરવું જોઈએ. પાકને બે વાર નિંદામણ અને ખેડાણ કર્યા પછી, પાક નીંદણથી મુક્ત રહે છે. પાકમાંથી નીંદણ દૂર કરતી વખતે, ગાંઠોને કોઈપણ રીતે નુકસાન ન થાય તેનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.

જંતુ
થ્રીપ્સ આ લસણની મુખ્ય હાનિકારક જીવાત છે, આ જંતુ ખૂબ જ નાના કદની છે. જેઓ પાંદડાનો રસ ચૂસે છે, જેના કારણે છોડ નબળો પડી જાય છે. તેના પ્રકોપને લીધે, પાંદડાના ઉપરના ભાગો ભૂરા થઈ જાય છે અને સુકાઈ જાય છે.

રોગ
પર્પલ સ્પોટ રોગ રોગગ્રસ્ત ભાગ પર નાના, ડૂબી ગયેલા બોક્સ બને છે અને બોક્સનો મધ્ય ભાગ જાંબલી રંગનો બને છે. તેથી જ આ રોગને પર્પલ સ્પોટ ડિસીઝ કહેવામાં આવે છે.

લસણની ખેતી અને ઉત્પાદન
જો લસણના પાન પીળા થવા લાગે અથવા સુકાઈ જાય અને દાંડી નીચે નમી જાય તો તે પાકના પાકવાની નિશાની માનવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લસણનો પાક 160 થી 170 દિવસમાં તૈયાર થઈ જાય છે. તૈયાર પાકને ખોદતી વખતે, શક્કરિયાને ઓછામાં ઓછું નુકસાન પહોંચાડતી વખતે, શક્કરિયાને દૂર કરવા માટે સ્કેબાર્ડ વગેરેની મદદથી તેનું ખોદકામ કરવું જોઈએ.

લસણની ઉપજ લસણની ખેતી, જમીન અને પાકની સંભાળ પર આધાર રાખે છે. સારી સંભાળ અને સારી જાતો સાથે, તેની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 150 થી 200 ક્વિન્ટલ સુધીની છે.

લસણ ના ફાયદા

• પાચનતંત્રને મજબૂત બનાવે છે.
• શરીરને ડિટોક્સિફાય કરવામાં મદદ કરે છે.
• ડાયાબિટીસને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• તે ટીબી જેવી બીમારીઓને દૂર કરવામાં મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
• કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

લસણની ખેતીમાંથી સારો નફો કેવી રીતે મેળવવો

લસણની ખેતી કરીને ખેડૂતો સારો નફો કમાઈ શકે છે કારણ કે બજારમાં લસણની માંગ હંમેશા રહે છે અને તેની બજાર કિંમત પણ ઘણી સારી હોય છે જેના કારણે ખેડૂતો લસણની ખેતી કરીને સારો નફો કમાઈ શકે છે. લસણની ઘણી જાતો છે જે ખૂબ સારી ઉપજ આપે છે. આ જાતોની પસંદગી કરીને ખેડૂતો લસણની વાણિજ્યિક ખેતી કરીને તેમની આવકનો મુખ્ય સ્ત્રોત બનાવી શકે છે.

આપણા ઘરના રસોડામાં દરરોજ લસણનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે, તેનો ઉપયોગ શાકભાજી, ચટણી, અથાણું અને મસાલા વગેરેના રૂપમાં થાય છે. આજના આધુનિક યુગમાં લસણ માત્ર મસાલા પૂરતું સીમિત નથી, પરંતુ તેના પર પ્રક્રિયા કરીને અનેક પ્રકારની પ્રોડક્ટ્સ બનાવવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, લસણનું અથાણું, લસણની પેસ્ટ, લસણ પાવડર વગેરેને પ્રોસેસ કરીને બનાવવામાં આવે છે. બજારમાં આ તમામ ઉત્પાદનોની ખૂબ માંગ છે. ખેડૂતો લસણનું પ્રોસેસિંગ કરીને, પ્રોડક્ટ બનાવીને અને પેકિંગ કરીને અને લસણમાંથી બનેલી પ્રોડક્ટ પર કામ શરૂ કરીને પણ સારો નફો કમાઈ શકે છે. તેનાથી ખેડૂતોની આવક વધવાની સાથે આ ક્ષેત્રમાં ઘણા લોકોને રોજગારી પણ મળશે.

તો હું આશા રાખું છું કે તમને અમારી આ પોસ્ટ પસંદ આવી હશે, જો તમને પસંદ આવી હોય તો આ પોસ્ટ તમારા મિત્રો સાથે ચોક્કસ શેર કરો. અને તેમને લસણની ખેતી વિશેની માહિતી પણ પહોંચાડી.