ગાજરના પાંદડાના સ્વાસ્થ્ય લાભો [ Health Benefits Of Carrot Leaves ]
ગાજરના પાંદડાના સ્વાસ્થ્ય લાભઃ ગાજરમાં વિટામિન A ભરપૂર માત્રામાં હોવાને કારણે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. તાજા ગાજરને છાલવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ કરી, સલાડ અને પુડિંગ્સ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઘણા લોકો ગાજરનો રસ બનાવીને પીવો પસંદ કરે છે.
જ્યારે રસોડામાં ગાજરના મૂળનો ઉપયોગ અલગ-અલગ રીતે કરવામાં આવે છે, તો ગાજરના પાનને ફેંકી દેવામાં આવે છે. પરંતુ, બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ગાજરની જેમ તેના પાંદડામાં પણ અનેક પ્રકારના પોષક તત્વો હોય છે. અહીં અમે ગાજરના પાંદડાના આવા જ કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો વિશે લખી રહ્યા છીએ, જેના વિશે જાણીને તમને આશ્ચર્ય થશે.
લાલ રક્તકણોનું સ્તર વધે છે
જેઓ નબળાઈથી પીડાતા હોય તેમને ચટણી ખાવાથી અથવા ગાજરના તાજા કોમળ પાંદડાનો રસ પીવાથી ફાયદો થાય છે.
વાસ્તવમાં, આ પાંદડામાં ક્લોરોફિલ નામનું તત્વ જોવા મળે છે, જે શરીરમાં લાલ રક્તકણોનું સ્તર વધારે છે. તે બોડી ક્લીન્ઝર તરીકે પણ કામ કરે છે.
હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
ગાજરના પાનનું સેવન કરવાથી લોહી શુદ્ધ થાય છે. રક્ત શુદ્ધિકરણ શરીરના કાર્યોને વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે. શુદ્ધ લોહીને કારણે કિડની અને હૃદય પર ઓછો ભાર પડે છે. ગાજરના પાનનું સેવન કરવાથી નસોમાં જમા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટે છે અને હૃદયની બીમારીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે.
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે
આ તાજા લીલા પાંદડાઓમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સનું સ્તર ઘણું વધારે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે અને કેન્સર જેવી બીમારીઓનું જોખમ ઘટાડે છે. એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ શરીરમાં ગાંઠના કોષોના વિકાસને અટકાવે છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે
ગાજરના પાનમાં ડાયેટરી ફાઈબરનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. ડાયેટરી ફાઈબર પાચન તંત્રની કાર્યક્ષમતા વધારે છે અને શરીરના મેટાબોલિક રેટમાં પણ વધારો કરે છે. ડાયેટરી ફાઇબર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
ત્વચાના ફાયદા માટે ગાજર
ગાજરનો ઉપયોગ રેચક, વર્મીસાઇડ્સ અને યકૃતની સ્થિતિ માટે ઉપાય તરીકે પણ થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે. ગાજર તેલ શુષ્ક ત્વચા માટે સારું છે કારણ કે તે ત્વચાને મુલાયમ, નરમ અને મજબૂત બનાવે છે. ગાજરનો રસ પેટ અને જઠરાંત્રિય સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે.
